Nasturcja.INFO

Prawie wszystkie gatunki cykorii są cenionymi składnikami rozmaitych sałatek. Swą popularność cykoria zawdzięcza wyraźnemu, nieco gorzkawemu aromatowi oraz zróżnicowanej barwie liści. Najchętniej uprawianymi warzywami z rodzaju Cichorium są: endywia, cykoria sałatowa, czerwona i cukrowa, oraz mniszek lekarski  Taraxacum officinale. Rośliny te są na ogół łatwe w uprawie i mają niewielkie zapotrzebowanie na azot. Nowością na rynku jest 'Catalogna' - silne i odporne warzywo o wzniesionych liściach, zbliżonych kształtem do liści mlecza. Są bogate w sole mineralne i zawierają dużo ważnych dla zdrowia witamin oraz związki ułatwiające trawienie. Delikatne liście 'Catalogny' dodaje się do różnego rodzaju surówek i sałatek. Przysmak ten można również wraz z innymi warzywami gotować i dusić. Aby złagodzić nieco ich gorzkawy smak, stosuje się w okresie wzrostu bielenie, dzięki czemu liście staną się słodsze. Nasiona 'Catalogny' wysiewa się do pojemników na przełomie kwietnia i maja. Sadzonki można przesadzać na stałe miejsce do gruntu w lipcu i sierpniu.